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西餐廳的設計特點有哪些

西餐廳是一個浪漫、陶冶情操的地方,以一種最沉默、溫柔,卻最無從設防的方式,改變著人們的生活。在西餐廳裝修設計方面一般突出異國風情,西餐廳設計多以浪漫溫馨、舒適為主。 L

西餐廳設計【麗尊]]法式牛排餐飲空間設計案例

一、獨特的風格

西餐廳在餐飲業中屬異域餐飲文化,因此在對西餐廳進行設計和打造某種風格的的時候一定要以供應西方某種特色為主,設計風格要符合某國民族習俗。

我國的西式餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳,歐美的餐飲方式強調就餐時的私密性,常以美麗的鮮花和精致的燭具對臺面進行點綴。

餐廳在歐美既是餐飲的場所,更是社交的空間。因此,淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西式餐廳的特色。

西餐廳設計【麗尊]]法式牛排餐飲空間設計案例-商務會餐區

二、特色的布景

酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一,也是每個西餐廳必備的設施,更是西方人生活方式的體現。

除此之外,一臺造型優美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。

鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果,它的優雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。

西餐廳設計【麗尊]]法式牛排餐飲空間設計案例

三、私密性

西式餐廳在就餐時特別強調就餐單元的私密性,這一點在平面布局時應得到充分地體現。

創造私密性的方法一般有以下幾種:

(1)、抬高地面和降低頂棚

 (2、)利用沙發座的靠背形成比較明顯的就餐單元

 (3)、利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷

(4)、利用光線的明暗程度來創造就餐環境的私密性

四、合理的布局

西餐廳的布局設計主要還應當遵循西式餐飲文化的原則,同時又由于文化差異和用餐習慣的不同,可以適當將人們更適應的中式用餐文化習慣融入設計之中,如在西餐廳中設置極少量圓形餐桌等,做到西餐廳的本土化設計,同時不失西式餐廳所特有的優雅高貴韻味。西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式。

首先可以利用不同餐桌造型樣式和規格大小的不同進行靈活組合,合理、充分的利用好西餐廳室內的空間資源面積。其次餐座的布置需要規律、秩序,避免顧客自入口觀察時顯得凌亂。再者中央位置應當以4人桌為主,而在角落或者墻柱等旁邊可設置私密性更高的二人桌,充分利用邊角空間的同時為顧客提供更高的私密性體驗。

五、燈光設計

照明和照明西式餐廳的環境照明需要柔和的燈光,并應避免過度的直射光線。

用餐單位的照明要求可以與用餐單位的隱私相結合,使用餐單位的照明略強于環境照明,而西式餐廳使用大量的一級漫射光或多級次級反射光或無光澤陰影。

西式餐廳的環境照明要求光線柔和,應避免過強的直射光。

六、裝飾品與裝飾圖案

西式餐廳離不開西洋藝術品和裝飾圖案的點綴與美化。

裝飾和裝飾圖案西式餐廳不能裝飾或點綴西方藝術和裝飾圖案。不同大小的西式餐廳對這些藝術品和設計有不同的要求。

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