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越南“Syunkato Soba”日式餐廳設計賞析

“SYUNKATO SOBA”在胡志明市中心的樂唐街開業,

深受日本居民的歡迎。

  • 項目位置 越南胡志明市第一區
  • 項目種類 日式餐廳設計
  • 項目面積 170.0平方米
  • 項目年度 2015年

日式餐廳設計-收銀臺設計

該店面位于一個交通繁忙的混亂城鎮,周圍擠滿了人、汽車和自行車。

進入餐廳后,遠離城市的喧囂,

一個安靜舒適的空間歡迎客人,仿佛進入了一個不同的世界。

我們的目的是創造一個空間,

讓人們通過品嘗由蕎麥面大師制作的蕎麥面菜肴來感受“日本”。

日式餐廳設計-平面圖設計

現有建筑形狀狹窄,寬約5米,深約25米。

一樓包括酒吧和一個10米長的柜臺,

柜臺由非洲實木制成,

soba制作區由面向大街的玻璃墻包圍,

廚房在后面,柜臺廚房與之相連。

為了給用餐提供放松的氛圍,

天花板的高度從之前的3.6米降低到了2.4米。

柜臺上方透明的木制掛架確保了空間的開放性,

同時恰當地劃分了客人桌和廚房。

老式木材、類似夯土的油漆墻壁和石墻營造了日本氛圍。

二樓由桌子和私人餐廳組成。

為了在5米寬的商店中有效地放置桌子,

必須進行毫米級的微調,以平衡桌子和島寬等尺寸。

桌子的布置和劃分是最重要的,因為間距與舒適性直接相關。

為了避免顧客之間的視線交叉或過多的封閉感,

采用了各種形狀和飾面的透明木質隔板來確保舒適性。

唯一的私人餐廳位于商店最后面的位置,

被巨大的實木板材和花崗巖動態包圍,創造了餐廳的獨特性。

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