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美國“Copine”新中式餐廳設計案例賞析

科皮恩的設計為開放式廚房提供了框架,

讓客人們看到了主廚肖恩·麥克雷恩,

以經典法國烹飪技巧為重點的當代美國烹飪方法背后的藝術性。

同樣私密和社交的部分,空間提供了一個透明的尺度,讓食物占據中心位置。

  • 項目位置 美國華盛頓州西雅圖市西北第24大街6460號
  • 項目種類 新中式餐廳
  • 項目面積 3289.0 ft2
  • 項目年度 2016年

新中式餐廳-門口設計

這家通風的餐廳位于西雅圖巴拉德街區,

占據了一棟新的混合用途建筑的一個突出角落,

該建筑的三面都有大窗戶,可以在自然光下采光。

傳統和現代家具元素與回收和改造的材料相結合,

創造出一個精致、溫暖的材料調色板。

與新廚房設備、暴露系統和現有混凝土并列,空間是新舊的平衡。

藝術墻、植物和再生物體增加了一種個性和質感,

以人類的尺度為空間奠定基礎,并作為展示的電樞。

新中式餐廳-平面布置圖

游客體驗的展開——酒吧、用餐區、主廚桌——始于入口門廳和市場區迎接客人。

帶有開放式擱板的定制櫥柜展示了外面的用餐區,

而主機站上的回收木材覆層增加了特色和深度。

長長的酒吧覆蓋著再生木材,頂部覆蓋著濃郁的瑞奇利特金屬色調,

是用餐和喝酒的私密空間。

酒吧上方懸掛著一個粗糙的道格拉斯冷杉格子,增加了氣氛和質感。

漆成乳白色的戰略性藝術墻隱藏了建筑的機械系統,

給用餐區之間增添了一種私密感。

活動邊緣榆樹板將酒吧和主用餐區之間的空間一分為二;

在活動期間,該板轉變成中央服務站。

對于大型聚會來說,這種體驗在主廚的餐桌和開放式廚房中達到高潮,

這是客人觀察繁忙但整潔的廚房的獨特機會。

位于主餐廳之外的開放式設計提供了一個親密的視角,

可以看到麥考林美食的工藝、傳統和對細節的關注,這增強了客人體驗的氛圍。

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