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“FACH”面包咖啡店設計案例分享

Fach是一家餐廳、咖啡廳、酒吧和果汁店,

位于布拉迪斯拉發市中心的帕爾菲宮的一系列空間內。

這座宮殿圍繞著兩個內部庭院慢跑,已經重建了幾次。

Fach位于一樓,沿著文圖斯卡街和澤蘭納街,環繞宮殿庭院,由玻璃屋頂覆蓋。

這是一個非常不一致和復雜的空間陣列,以五個世紀的各種轉換為標志。

今天富麗堂皇的三層巴洛克式建筑可以追溯到18世紀,當時這座建筑由帕爾菲伯爵改建。

然而,一樓顯示了哥特式和文藝復興時期的石墻和拱頂,很明顯宮殿是幾個獨立建筑的組合。

在2012-2016年的最后一次重建中,宮殿作為行政建筑進行了翻修,

開放了原先封閉的臨街面,以商店和餐館的形式創造公共用途。

該空間尚未劃分為獨立的業務單位。

  • 項目位置 斯洛伐克布拉迪斯拉發
  • 項目種類
  • 項目面積 836.0平方米
  • 項目年度 2016年

Fach呈現為一個連續的空間,包含一系列主題部分。

面包和咖啡咖啡館和一家有酒窖的餐廳通過一個共享的廚房相連,與酒吧和果汁店相連。

每個部分都是獨立的,有不同的開放時間,

但所有四個部分共同創造了一個共同名稱Fach的整體。

開放式廚房、餐廳和酒吧面向有蓋庭院,這有其獨特的特點。

院子里有樹木和樹脂粘合的礫石地板,是偶爾活動的全年露臺。

發展Fach內部概念的最大挑戰是找到一種元素,

它將成為所有空間的共同點,同時在每個空間中實現不同的氛圍。

在布局變化可能性非常有限的情況下,也很難處理各種不同的空間。

建筑的底層沒有任何宮殿特征,因為它由原始的農場建筑和貨攤組成,

結合哥特式和文藝復興時期建筑的保留結構。

我們開發了統一的顏色和材料調色板作為定義新空間的公分母。

意味著所有的東西——地板、墻壁、拱頂和天花板都變成了無縫的表面,

需要滿足所需的美學和技術標準。

飾面的選擇類似于典型的中世紀刮花灰泥,這種灰泥可能曾經出現過。

這種統一的背景被內置元素和獨立式家具形式的單獨特征所強調。

每個單元中的顏色或材料不同,以賦予各個部分不同的特性。

果汁店以漂白木材作為補充,突出水果和蔬菜的顏色。

咖啡面包和咖啡是基于橡木的自然顏色,作為Fach家庭烘焙產品的獨特背景。

酒吧和餐廳最初是用煙熏黑橡木貼面裝飾的。

隨著這一概念的逐漸發展,它已經被鍍銅鋼所取代。

內置家具和桌子的非典型特征通過座位和照明得到補充,強調保持材料和顏色概念的完整性。

Fach這個名字指的是工藝,其中一個簡單的要求就是在內部的表達中反映這個名字。

作為Fach的功能隱喻,我們選擇了一個原型擱板和穿孔硬紙板墻來存放“vercajch”(工具)。

這些主要用于果汁吧、面包和咖啡,餐廳和酒吧只有貨架。

Fach的特點是在各個方面都有高質量的標準,沒有任何妥協。

因此,在Fach的創作中,對細節的關注不僅體現在室內設計中,還體現在其他解決方案中。

從品牌標識到信息系統和逃生照明標簽的綜合圖形手冊由米爾克圖形工作室開發,

Fach服裝由自助餐設計,餐廳的餐具根據廚師的要求定制。

由于建筑師、設計師、客戶和Fach業主之間的獨特共識,

一路實現一個非常干凈和簡約的概念是可能的。

"FACH"面包咖啡店設計案例分享

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