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連鎖餐飲設計-德國“Maredo” 牛排漢堡店裝修案例分享

德國牛排連鎖店Maredo成立于1978年。

全國約有50家餐廳,是德國牛排行業的市場領導者。

為了保持競爭力,并從盛行的牛排和漢堡宣傳中獲利,

馬雷多選擇了徹底的內部改造和形象提升。

  • 項目位置 德國柏林
  • 項目種類 連鎖餐飲設計
  • 項目面積 580.0平方米
  • 項目年度 2016年

連鎖餐飲設計-大廳設計

這家連鎖餐館都是高質量的。

這一承諾的一個重要部分是提供異常高質量的肉類,

馬雷多直接從南美采購這些肉類。

我們整合了一個新的內部概念,

聚焦于這一關鍵產品及其起源,將質量轉化為更加有形的東西。

新材料和色彩世界的靈感來自原材料肉類,其古老的內涵和與火的內在聯系。

它的起源被濃縮成高喬的形象:典型的南美牧民。

這一切的本質是自由、獨立、親近自然和生活在無盡的平原上。

傳統的高喬雨披以其編織的幾何圖案激發了由鉆石和之字形形成的空間元素,

并賦予了企業建筑很高的識別價值。

它可以在專門為Maredo設計的地磚、墻上的壁紙、

柜臺前部的結構以及敞開的方格木天花板中找到。

材料世界的特點是活的自然表面,如木材和皮革。

樹干和繩索,作為過濾元件來劃分大空間,

以及傳統的鑄鐵燒烤架都是牧民日常生活和環境的參考。

墻上的大幅照片、牛角和草帽形燈將空間概念延續到最小的細節。

連鎖餐飲設計-吧臺設計

緊鄰入口的是一個燒烤區,有一個明火,

客人可以直接潛入一個古老的環境,同時刺激對烤肉的食欲。

從下面照亮的柜臺和黃銅覆蓋的引擎蓋賦予了寬敞的燒烤區一種質和土的感覺,

同時也起到了馬雷多牛排及其制作質量承諾的空間翻譯的作用。

在這個區域的對面是一個外觀清新明亮的沙拉吧,

它與炭火的古老本質形成了對立的對話。

長長的明火穿過離餐廳最后面燒烤區最遠的座位區,

從而保證整個空間有舒適的爐邊氣氛。

一系列平衡的座位選擇——從可以容納十幾個人的長的浮動大理石桌子;

餐廳后部更封閉的皮革裝飾的臥鋪——提供了各種用餐品質,

從而滿足了客人不同的美食需求。

新的空間概念首次在柏林歷史上著名的憲兵公園旁的“Q”購物中心柏林分部實施。

現有的餐廳已經擴大到包括隔壁的一個以前的郵局分支,

給了新的旗艦餐廳近580米的樓層空間。

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