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日本壽司店空間設計案例-深圳道和餐飲設計公司分享

  • 項目地址 美國加利福尼亞州貝弗利山
  • 項目品類 餐館
  • 項目面積 1.7平方米
  • 項目年度 2012年

建筑師丹·布魯恩新設計的日本餐廳Yojisan坐落在著名的北貝弗利大道上,兩側是高端店面和高聳的棕櫚樹,為附近地區帶來了一種清新的異想天開和現代氣息。

布魯恩沒有迎合貝弗利山現有的陳詞濫調,而是跨過鏡子,用Yojisan作為壽司的象征被顛倒了。

其結果是,日本傳統材料、文化和生活方式激發了簡單而豐富的視覺沖擊。

用餐者通過典故和光線的敘述來體驗Yojisan。

這種微妙的超現實主義始于Yojisan的立面,它召喚客人進入由一系列微妙相交的平面細分的門檻。

乍看之下,立面似乎是金屬的;然而,隨著用餐者越來越近,他們會遇到一系列雪松木板,這些木板無縫地融為誘人的纖細標志。

該設計通過將室外座位空間與標志本身框架化,進一步同步入口,標志本身是由工業造船中曾經使用過的再利用鋼材制成的。

進入育嬰山后,用餐者走在漂浮的綠葉植物地毯下,這些植物從天花板上冒出來,從上面點燃。

這個設計模擬了一個日本森林夢幻景觀,只有餐廳才有。

天花板略微傾斜,以迫使視角朝向后面,并拉長空間。

為了平衡餐廳較輕的設計特點,當用餐者靠近主桌和壽司吧時,有幾個接地元件。

由堅固的再生橡木和板狀混凝土組成,這些高活性區域給人一種永恒的感覺,并與外部的鄉村材料相呼應。

平面圖

在主桌的外面,天花板出人意料地為兩個巨大的倒置便當盒讓路,這兩個便當盒以反光的紅色裝飾突出了中央用餐區,并為下方的用餐者提供溫暖散發的光芒。

巧妙的坐落在這些靈巧的盤旋卷下的是一大堆定制設計的桌子,它們是通過特殊的發藍工藝鍛造的,類似于日本著名工具和餐具的制作。

當用餐者坐在餐廳周圍時,兩堵墻圍繞著他們,每堵墻都有獨特的用途。

現有的噴砂磚墻展現出一種溫暖的黃褐色材料,透過透明的窗簾可以看到,這種窗簾可以軟化空間,起到聲音緩沖的作用。

在這面墻的對面,是一排引人注目的成角度的光凹,喚起動態竹筍,最終到達天花板。

每條發光線都包有定制的布和塑料復合材料。這面墻為Yojisan提供了主要的循環動脈,并通過玩負空間喚起穿越照亮的莖的感覺。

Yojisan是一家優雅的小餐館,但仍然慶祝豐富的娛樂性。

空間布局呼應了日本料理中強烈和無聲元素之間微妙的和諧。

Yojisan融入了一種干凈的燈光設計,反映了廚師的流線型食物理念,并小心翼翼地引起共鳴。

在非常有限的空間內,Yojisan給一個傳統的城市帶來了一場超現實的革命。

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