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東莞餐廳設計公司知識分享之:全球最佳餐廳Noma重新開業,2019年最值得期待的設計!

Noma的關門曾令無數人唏噓

而Noma2.0餐廳的回歸也驚艷了大批的美食家

這家“需要提前半年預訂的餐廳”

曾四次獲得“全球最佳餐廳”稱號

牽動著世界數萬人的神經

你也許好奇

究竟是什么樣的一家餐廳

可以讓人義無反顧地從一個半球飛到另一個半球

只為吃一頓飯

 

西餐廳設計-座位區

Noma2.0餐廳坐落于克里斯蒂安尼亞自由城

從一片廢墟之中拔地而起

周圍是一大片的湖泊、涂鴉以及荒草

 

全新的Noma餐廳由11棟小建筑組成

有7個由玻璃屋頂狀面板連接的房間

集餐廳、廚房、烘培坊、燒烤坊、溫室、研發放、員工休息室等于一體

 

空間的重點在于運用了大量的天然材料

白橡實木貫穿整個用餐區域

從天花板到墻面再到地面

 

東莞餐廳設計公司知識分享之:全球最佳餐廳Noma重新開業,2019年最值得期待的設計!

西餐廳設計-聚會桌

休息室則有些不同

用灰白色的石頭砌成的墻壁和地面

色調更為溫暖明亮

不過最特別的要數深色條石拼成的茶幾

 

來到料理區域

玻璃頂的連廊汲取了大量的自然光

使空間明亮又舒適

方便食材的腌制和晾曬

 

餐廳的裝飾物畫風也和尋常餐廳不太一樣

各種風干的海洋魚類、干花、干草等海洋食材懸掛在墻壁上

彰顯著餐廳無可挑剔、崇尚有機食物的理念

 

隨著季節變化而變化的菜品

講究的器皿選擇,食物擺盤

Noma對于用餐細節的體驗可謂格外用心

 

為什么Noma的成功難以復制? 

最核心的是Noma對于料理的匠心

你會吃到許多你沒有聽過的食材

每一道料理都來自未知,來自荒野

是所見所想所組成的料理

被反復的磨合,反復的完美

最后填補到那些曾被你錯過的味道里

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